和菓子みたいなヴィーガンスイーツ/hal okada 抹茶と黒糖わらび餅のロールケーキ ※サイトオープン記念価格!

¥3,024 税込

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・加藤

これがヴィーガン&グルテンフリー?もっちもちの黒糖わらび餅と上品な甘さの鹿の子豆を香り高い抹茶のホイップクリームが包み込む。しっかりスイーツなのにこの軽い食後感。世代を超えて楽しんで欲しいスイーツです。

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真ん中にはわらび餅!? 鮮やかな抹茶色がまぶしい、和菓子ロールケーキ

「和菓子をそのまま巻いています!」と、エグゼクティブ・パティシエの岡田春生さん。どんなロールケーキ?? と興味津々の中身とは……

米粉と抹茶で焼き上げた生地の中には、豆乳クリームをベースにした抹茶クリーム。さらに黒糖わらび餅と鹿の子豆が中心に巻き込まれ、ロールの上には抹茶クリームを繊細に絞るなど、見た目にも美しい一品。抹茶好きなら、このビジュアルだけでも虜になること間違いなし!

「hal okada vegan sweets lab(ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)」が手がけるのは、卵や乳製品など動物性食品を一切使わずに、豆乳クリームや米粉など植物性食品のみで作るヴィーガンスイーツ。ロールケーキは種類ごとに配合を細かく変え、それぞれにベストな食感に焼き上げています。

ひと口食べてみると、濃厚な抹茶の風味がさわやかに鼻を抜け、まさに和菓子をいただいているかのよう! 抹茶好きにも愛されるケーキを目指すべく、しっかりと“抹茶”が感じられるようにと、苦味と甘味のバランスを慎重に設定したとか。

さらに心をわし掴みにされたのが、抹茶生地のしっとり加減。これが、卵やバター、小麦粉などを一切使わず、植物性の食材のみで作られているというから驚き! 

丁寧に作られたことが分かる黒糖わらび餅、鹿の子豆を甘さ控えめに炊いたりと、細かなところまで手を抜かないところに、エグゼクティブ・パティシエ岡田春生さんのこだわりが感じられます。

洋菓子としても和菓子としても楽しめる一品は、大切なお客さまへのおもてなしにもぴったりです。

【調理方法】

本品到着後、冷凍庫で保存し、お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍させてお召し上がりください。


商品名

抹茶と黒糖わらび餅のロールケーキ

配送方法

冷凍

原材料

植物性脂肪食品(植物油脂、豆乳クリーム、砂糖類、澱粉、食塩)、有機豆乳、米粉、砂糖、アーモンド、米油、大納言小豆、麦芽糖、黄な粉、黒糖蜜、れんこん澱粉、本わらび粉、還元水あめ、抹茶、カカオ、膨張剤/膨張剤、乳化剤、ph調整剤、セルロース、トレハロース、加工でん粉、ソルビトール、抹茶抽出物、着色料(カロテン、銅葉緑素)、酸化防止剤(ビタミンE、V.C)塩化マグネシウム、(一部に大豆を含む)、食物繊維、香料

内容量

1本(16cm)

賞味期限・消費期限

発送日より、冷凍30日・解凍後要冷蔵2日

保存方法

要冷凍・解凍後は要冷蔵にて48時間以内にお召し上がりください。

製造所

洋菓子工房きらら 東京都中野区本町3-11-1-102

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
熱量310.3kcal
タンパク質5.6g
脂質18.5g
炭水化物32.2g
ナトリウム6.8ml
塩分相当量0g

アレルギー情報

なし

使用上の注意

解凍後は要冷蔵にて48時間以内にお召し上がりください。

調理法

18℃以下の冷蔵庫内で6~9時間を目安に解凍してください。解凍後は冷蔵庫にて保管し24時間以内にお召し上がりください。

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

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ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

東京都渋谷区広尾5-4-18 1F

2020年にオープンしたばかりの「hal okada vegan sweets lab」。エグゼクティブ・パティシエの岡田春生さんが作り出すのは、誰もが安心して味わえる「ヴィーガン・スイーツ」。卵や乳製品の代わりに使うのは、豆乳や米粉など植物性食材のみ。細かな配合まで徹底的に研究し、なめらかでコクのあるクリームと、きめ細かなしっとり生地を見事に再現しています。ひと口で「これ、本当にヴィーガン!?」と思わずにはいられません!

https://www.halokada.com/#concept


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