旨味のサシ入り赤身肉/日山 国産黒毛和牛肩すき焼(お肉400g)

¥5,400 税込

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・西村

サシの多いお肉は、たくさん食べられない、、、そんな悩みを一気に解消。満腹に食べられるオイシイお肉です。

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すき焼肉の一枚一枚が、顔を覆えるほどのサイズ感!
幸福感に包まれる極上の逸品

10年連続でミシュラン1つ星を獲得、和牛のもてなしを楽しめる「すき焼割烹日山」を運営する創業1912年(大正元年)の老舗精肉店「日山」。長年培ってきたプロの目利き力をもっておすすめするのが、こちらのすき焼用肩肉。

一般的に脂肪分が少なく、赤身の多い肩肉ですが、こちらの商品は営業担当者が「黒毛和牛ならではのサシも入り、さっぱりとしつつも旨味が味わえる」と太鼓判を押す逸品。空気に触れないようにと、お肉一枚一枚がシートで丁寧に梱包されて折りたたまれている様子から、お店の和牛愛もひしひしと感じます…!

色艶が美しいお肉をお好みの割り下と具材を一緒に合わせて鍋でひと炊きし、卵にくぐらせてパクリ。熱々のお肉は簡単に噛み切れるほどにやわらかく、和牛の風味と旨味が甘辛い割り下とまろやかな卵とバランスよく混じり合い、喉元をすぐに通り過ぎてしまうのが惜しまれるほど……。それにサシも少なめなので、上品な味わいはそのままに脂のしつこさがまったくないんです!

また、顔を覆えるほどのサイズ感で一枚でもボリュームがある上、こんなハイクオリティなお肉をこの価格で食べられるなんて幸せ…と一口食べればこの上ない幸福感に包まれるはず!


【調理方法】

1.火をかけ、鍋の全体を均一の温度にする
2.牛脂を入れ、鍋全体にひく
3.火の通りにくい野菜から先に炊く
4.割り下を入れる
5.火の通りやすい野菜を炊く
6.お肉を炊く

■ポイント1
決して「すき煮」とならないよう、割り下の量には十分気をつけてください。
・割り下は鍋底が隠れる程度を目安に入れてください。
・割り下の分量は好みにより水を加えて調整し、適宜蒸発した分を足してください。

■ポイント2
お肉を炊きすぎないよう、十分気をつけてください。
・表にみえるサシが溶け、半透明になった所でひっくり返してください。
・火が入りすぎるとお肉が固くなってしまうので、状況をみながら火加減を弱めてください。
・日山のすき焼の美味しい召し上がり方について、詳しくはこちらのリンクをご参照ください。

すき焼はもちろん、ひと口大に切って炒め物や牛丼などにもご利用いただけます。

本品到着後、箱から取出し冷凍庫で保存し、お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍しお召し上がりください。本品は加熱調理品です。



■正しい解凍方法
解凍には、自然解凍・流水解凍・電子レンジ解凍などいくつかの方法があります。

電子レンジ解凍は一番簡単でお手軽ですが、機種や時間によっては解凍できている部分、できていない部分、加熱されてしまう部分ができてしまうこともあります。お肉の厚さや量によって解凍温度・時間が異なるため、電子レンジ解凍はあまりおすすめできません。
そして、流水解凍は冷凍したお肉を流水につけて解凍する方法です。時間に余裕がある場合は、氷水で徐々に解凍する方法がおすすめです。

最も一般的な自然解凍は、冷蔵庫で徐々に解凍する方法です。温度変化を緩やかにすることでゆっくりと解凍できるため、流れ出る肉汁を少なくしておいしさを保ったまま解凍できます。室温で解凍する際は、放置し過ぎることによってお肉が傷む可能性があるのでおすすめできません。

いずれの方法で解凍する場合も、肉汁を逃がさないよう徐々に温度を変化させていくのがポイントです。また、冷凍と解凍を繰り返すとお肉が劣化して品質が落ちてしまうため、使う分だけ解凍して、解凍したお肉はその日で食べきるようにしてください。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

国産黒毛和牛肩すき焼

配送方法

冷凍

原材料

牛肉(国産)

内容量

400g

賞味期限・消費期限

発送日から30日

保存方法

冷凍保存 -18℃以下で保存

製造所

株式会社日山 東京都中央区日本橋人形町2-5-1

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

使用上の注意

本品到着後、箱から取出し冷凍庫で保存し、お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍しお召し上がり下さい。
本品は加熱調理品です。

調理法

すき焼はもちろん、ひと口大に切って炒め物や牛丼などにもご利用いただけます。

アレルギー情報

なし

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

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現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

東京都中央区日本橋人形町2-5-1

03-3666-5257

1912年に創業した老舗精肉店「日山」。長年支持され続ける理由は、鍛えられた確かな目利き力! 格付けや産地、生産者の牛づくりにかける想いをもとに、食べた人が本当においしいと思えるお肉だけを撰び抜く姿勢にはグッとくるものがあります!  きめ細やかなサシが入った和牛は甘みがあり、さっぱりとした味わい。火に通すと浮き上がる肉汁を眺める調理過程まで含めて"おいしい"を堪能できる逸品を取り揃えています。

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