上品と華やかを兼ね備えたすき焼肉

日山 国産黒毛和牛リブロース・肩ロースすき焼セット(割り下付き、お肉600g)

¥10,800 税込

送料 : ¥1,300

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・西村

いいことがあったら食べて満足。嫌なことがあっても、これを食べて前を向ける。晴れの日だけでなく人生を応援してくれるすき焼きセット。日山オリジナル割下付きなので、手軽なのに驚きの仕上がりに。

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10年連続ミシュランを獲得! 
有名割烹の「すき焼セット」をご家庭で

10年連続でミシュラン1つ星を獲得し、和牛のもてなしが人気の「すき焼割烹日山」を運営する創業1912年(大正元年)の老舗精肉店「日山」。黒毛和牛ならではのサシの華やかな高級部位とオリジナルの割り下がセットになった本商品は、有名店の味をそのまま家庭で堪能できる贅沢な逸品!

程よい食感と適度な脂のある肩ロース、そして肉質がきめ細かく、肉の旨味をしっかり味わえるリブロース。やわらかく、牛の脂のほどよい甘味がある霜降りのお肉は、火を通せば上品な和牛香が立ち上り、舌の上でお肉の味わいがとろけます……! 

さらに割烹で提供されている割り下を家庭で楽しめるようにと料理長が監修した割り下は、卵にくぐらせたお肉と絶妙な相性になるように素材から厳選。まろやかな甘みと醤油の深い塩味が混ざり合ったこの割り下、感動するくらいお肉にぴったり合うんです! 「この割り下をもって、日山のすき焼が完成する」というお店の方の言葉に大いに納得! 
割烹日山の味を家庭で味わえる本商品。もちろん贈答用としても喜ばれる逸品なので、大切なあの人にもぜひこの感動のおいしさを贈っていただきたいです!

【調理方法】

1.火をかけ、鍋の全体を均一の温度にする
2.牛脂を入れ、鍋全体にひく
3.火の通りにくい野菜から先に炊く
4.割り下を入れる
5.火の通りやすい野菜を炊く
6.お肉を炊く

■ポイント1
決して「すき煮」とならないよう、割り下の量には十分気をつけてください。
・割り下は鍋底が隠れる程度を目安に入れてください。
・割り下の分量は好みにより水を加えて調整し、適宜蒸発した分を足してください。

■ポイント2
お肉を炊きすぎないよう、十分気をつけてください。
・表にみえるサシが溶け、半透明になった所でひっくり返してください。
・火が入りすぎるとお肉が固くなってしまうので、状況をみながら火加減を弱めてください。
・日山のすき焼きの美味しい召し上がり方について、詳しくはこちらのリンクをご参照ください。

薄口がお好みの方や煮詰まって味が濃くなりましたら、水やだし汁などで薄めてお召し上がりください。肉じゃがや煮物の味付けにもご利用できます。

本品到着後、お肉は冷凍庫、割り下は冷暗所にて保存してください。お召し上がりの前日にお肉は冷蔵庫へ移し解凍しお召し上がりください。本品は加熱調理品です。

■正しい解凍方法
解凍には、自然解凍・流水解凍・電子レンジ解凍などいくつかの方法があります。

電子レンジ解凍は一番簡単でお手軽ですが、機種や時間によっては解凍できている部分、できていない部分、加熱されてしまう部分ができてしまうこともあります。お肉の厚さや量によって解凍温度・時間が異なるため、電子レンジ解凍はあまりおすすめできません。
そして、流水解凍は冷凍したお肉を流水につけて解凍する方法です。時間に余裕がある場合は、氷水で徐々に解凍する方法がおすすめです。

最も一般的な自然解凍は、冷蔵庫で徐々に解凍する方法です。温度変化を緩やかにすることでゆっくりと解凍できるため、流れ出る肉汁を少なくしておいしさを保ったまま解凍できます。室温で解凍する際は、放置し過ぎることによってお肉が傷む可能性があるのでおすすめできません。

いずれの方法で解凍する場合も、肉汁を逃がさないよう徐々に温度を変化させていくのがポイントです。また、冷凍と解凍を繰り返すとお肉が劣化して品質が落ちてしまうため、使う分だけ解凍して、解凍したお肉はその日で食べきるようにしてください。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

国産黒毛和牛リブロース・肩ロースすき焼セット(日山の割り下付)

配送方法

冷凍

原材料

【国産黒毛和牛リブロース・肩ロースすき焼セット】
牛肉(国産)
 
【割り下】
しょうゆ(国内製造)、みりん、砂糖、しょうゆ加工品/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)

内容量

牛肉600g(リブロース約300g、肩ロース約300g) 割り下220ml

賞味期限・消費期限

発送日から30日

保存方法

冷凍保存 -18℃以下で保存

製造所

株式会社日山 東京都中央区日本橋人形町2-5-1

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【割り下】(100gあたり)
熱量160kcal 
炭水化物35.6g  
たんぱく質4.3g 
脂質0g 
食塩相当量6.3g

使用上の注意

本品到着後、お肉は冷凍庫、割り下は冷暗所にて保存して下さい。
お召し上がりの前日にお肉は冷蔵庫へ移し解凍しお召し上がり下さい。
本品は加熱調理品です。

調理法

薄口がお好みの方や煮詰まって味が濃くなりましたら、水やだし汁などで薄めてお召し上がりください。
肉じゃがや煮物の味付けにもご利用できます。

小麦、大豆

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

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取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

東京都中央区日本橋人形町2-5-1

03-3666-5257

1912年に創業した老舗精肉店「日山」。長年支持され続ける理由は、鍛えられた確かな目利き力! 格付けや産地、生産者の牛づくりにかける想いをもとに、食べた人が本当においしいと思えるお肉だけを撰び抜く姿勢にはグッとくるものがあります!  きめ細やかなサシが入った和牛は甘みがあり、さっぱりとした味わい。火に通すと浮き上がる肉汁を眺める調理過程まで含めて"おいしい"を堪能できる逸品を取り揃えています。

https://hiyama-gr.com/seiniku/

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