あふれ出る肉汁がソース代わり！ 常識を超えた豚ハンバーグ
やえやまファームは、石垣島の大自然の中で、化学肥料に頼らず飼育する農場。持続可能な食の未来を実現するため、「食べる・育てる・肥料をつくる」を目標に取り組んでいます。
オリジナルブランドの「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」は、パイナップルの飼料を食べて育つ、1年に500頭しか生産されないレアなブランド豚。とろけるような甘い脂と、口の中でほどける肉質が特徴です。
そして、その南ぬ豚を贅沢に100%使用（※）したのが、この「網脂ハンバーグ」。成形後のハンバーグに網脂をぐるっと巻きつけることで、焼いた時に出る肉汁や旨みが最大限閉じ込められています。
ナイフを入れるとスプーンで掬えるほど広がる肉汁……。つやっつやのスープでうっとりしてしまうほど。ソースがいらないハンバーグとも呼ばれていて、“お出汁のような肉汁”はまさに新体験！。
ジューシーでありながらもくどくない優しい甘みと、旨みの強い肉質が織りなすハンバーグは、食べる者の心を虜にして離さない。
※豚脂・網脂以外の食肉として100％使用
おいしい召し上がり方
①ハンバーグ（冷凍）を、冷蔵庫に入れて解凍します。※解凍時間は半日程度がおすすめです。
②フライパンに少量の油をひき片面を中弱火で3分、色づいたらひっくり返しもう片面を中弱火で3分、色づくまで焼きます。
③両面とも色づいたら、少量の水（20cc～30cc程度）を加えて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにして完成です。
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