ソースからすべて手作り。北海道食材が詰まった人気グラタン2種
「PARK DELI」総菜部門で、北海道キッシュと並んで人気の北海道グラタン。札幌市「よつ葉乳業」の生クリームや昭和2年創業の老舗「川島旅館」のバターなどを使用し、ベースとなるホワイトソースからメイド・イン・北海道を詰め込んだ自信作です。
具材には、オーナーの田畑氏が実際に足を運んで見つけてきた道内の食材だけを使用。牛肉やパンチェッタ用の豚肉、タマネギはもちろんのこと、開発に約2年を費やしたというオリジナルのデミグラスソースなど、料理業界40年以上という田畑氏ならではのとことんこだわり抜いた味づくりです。
牛挽き肉とデミグラスソースで作るボロネーゼソースには十勝産マッシュルームを加え、コクと深い旨味をたたえた仕上がりに。トマトグラタンに使われているパンチェッタは、余市町育ちのブランド豚「北島豚」を使用。濃厚な豚の旨味とトマトの酸味が生み出す、さわやかな後味が人気です。
「北海道は海鮮だけじゃない！」と激しく納得してしまう逸品を、ご家庭でお楽しみください。
【調理方法】
＜電子レンジ＞
袋から取り出して、冷凍状態のままラップをせずに500wで10分ほど加熱します。電子レンジでもうっすらとチーズが焦げた状態になります。
＜オーブン＞
袋から取り出して、冷凍状態のまま200℃で予熱したオーブンに入れ、15分ほど焼きます。
※直火、トースターでは調理できません。
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GOOD EAT CLUBバイヤー・大山
マカロニやベシャメルソースの小麦・牛乳・バター・生クリームはすべて北海道産！素材の良さを引き立てる優しい味付けのソースからすべて手作り、メイド・イン北海道を詰め込んだ王道のザ・グラタン。