星付きの名店が手がけた、本場を超える究極の”焦げチー”

バスクチーズケーキ[BLANCA]

¥4,968 税込

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Tabebitoのコメント

秋山具義

「大人の焦げチー」と銘打っているだけあって、焦げがポイント。大人がワインのつまみとしても楽しめるようにつくられている感じがします。

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星つきスペイン料理店のシェフが作るバスクチーズケーキ  

コロンとおしゃれな箱をそっと開け白い包み紙をめくると…姿を現したのは12㎝と小ぶりながら、ずっしりと重たいチーズケーキ。しっかりと焼き目がついている表面の”焦げ”が見るからにおいしそうで、ケーキを切り分ける作業もついつい急いでしまいます。

ここ数年のチーズケーキブームを盛り上げている「BLANCA」は、”焦げチー”と称され、大人気となった今でもネット通販でしか手に入らないので、プレミアム感たっぷり。

初めての方にも何度めかの方にも、必ず満足していただけるバスクチーズケーキの最高峰です。

思い出の味をシェフのオリジナリティで表現

  

BLANCAの”焦げチー”は京都でミシュランを獲得し、2020年に東京・日本橋に移転したスペイン料理の名店acá(アカ)が監修。

シェフ・東 鉄雄さんがスペインのサン・セバスチャンで修行をしていた時に慣れ親しんだ本場のバスクチーズケーキの味を、ブラッシュアップさせた逸品です。

甘さと苦味のバランスが絶妙な”焦げチー”

  

BLANCAの最大の特徴は、ギリギリを見極めて職人が丁寧に焼き上げる表面の”焦げ”。一流のシェフが監修しているチーズケーキだからこその繊細な火入れで、絶妙な焦げととろける食感ができています。

内側の生地は、国産のクリームチーズに生クリームのまろやかさとホワイトチョコの甘さを感じる濃厚な味わい。

コクのある甘さと表面の焦げのほろ苦さが、メリハリの効いた極上のハーモニーとなっています。

日中はブラックコーヒーと、夜はナチュラルワインと共に。
忙しく過ぎてしまう大人の日常に、”焦げチー”が特別なひと時を与えてくれますよ。

【解凍方法】

食べ頃になるまで冷蔵庫でじっくり解凍するのがおすすめ。
下記を目安に、お好みの固さで召し上がれ。

・[冷蔵庫の場合] 6〜7時間(半解凍)
          9〜10時間(全解凍)

・[室温の場合] 2〜3時間

半解凍だとシャリッとした食感で、やや酸味のあるさっぱりとした甘さ。

全解凍で冷たい状態だとスプーンがスッと入るほど柔らかく、チーズケーキの甘みや焦げの香ばしさが広がります。

さらに常温に近づけると、クリーミーなとろ〜り食感がチーズケーキのコクをしっかりと感じさせ、また違った味わいに。

【きれいなカットの仕方】

ナイフを湯で温めて、水分を拭き取ってからカット。

綺麗な切り口にすることで、より滑らかな食感が楽しめます♪

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商品名

バスクチーズケーキ “大人の焦げチー”

配送方法

冷凍

原材料

クリームチーズ(国内製造)、生クリーム、グラニュー糖、卵黄、ホワイトチョコレート、薄力粉、塩
(一部に小麦、乳成分、卵を含む)

内容量

直径約12cm 高さ5cm/約490g

賞味期限

冷凍状態で約2週間程度、解凍後6日間

保存方法

冷凍

製造所

株式会社 ブランカ 京都府京都市中京区三条通高倉東入桝屋町55 白鳥ビル2F

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100g当たり
エネルギー 344kcal、たんぱく質 6.8g、脂質 25.2g、炭水化物 22.4g、食塩相当量 0.46g

卵、乳、小麦

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「家族や大切な人と過ごす自宅時間のごほうびになる、コミュニケーションツールになるものを」と生まれたバスクチーズケーキ。クリームチーズなど国産食材にこだわり、職人が丁寧に焼きあげる。Official HPで毎日正午から数量限定販売。「大人の焦げチー」4,968円(税込)。

https://blanca-cheesecake.com/

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