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Tabebitoのコメント

ヘベレケ・カオリン

みちのく日高見牛は、あっさりしていながら味わい深く、「サラダのように毎日食べたい」と思わせる牛肉。なかでも希少部位である2種、旨味がしっかりあるイチボと、柔らかな肉質のヒレがセットで登場!イチボのローストビーフとヒレステーキ……なんて夢の競演も!

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赤身肉好きに朗報! 希少部位のイチボ&ヒレの贅沢セット

古くから畜産が盛んな地として有名な、宮城県東北部・登米市。この地で昭和62年に創業した牧場が「日高見牧場」です。現在は宮城と岩手に牧場をもち、広々とした牛舎は、ドライでクリーン! その整備された環境の中で、育て上げられた肉牛が、みちのく日高見牛です。

宮城や岩手、北海道で誕生した、生後間もない仔牛(黒毛和種と乳用種の交配種)を一括購入。地元で栽培する銘柄米の稲わらなどをたっぷり与え、強く健康な体を作り上げています。

肥育期間は、26〜28ヶ月と一般的な肥育に比べると数ヶ月長いため、赤身は旨みを増し、融点が低い脂はサラリ。一度味わえば分かっていただけるはず、まさに「サラダのように毎日食べたい」肉質をもつ、健康的なお肉なのです。

なかでも、牛1頭からとれる量が少なく希少部位である、イチボとヒレがセットになって登場!

みちのく日高見牛のイチボは、程よく脂の甘みを感じさながら、噛むほどに赤身肉の旨みをしっかり感じることができます。たたき、ステーキやブロックのままローストビーフに。

また、牛肉界のQUEEN(女王)と称されるヒレは、キメが細かくとても柔らかな部位。脂肪が少ないので、ステーキやビフカツなど、焼き物や揚げ物に。加熱しすぎると固くなるので注意してください。

赤身肉が好きな方は、食べ比べも楽しいでしょう! 食べきれない場合は、翌日に贅沢チャーハンとして味わうのもオススメです。

【解凍方法】

調理に用いる前日に冷蔵庫に入れ、必ず「冷蔵解凍」を。また、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻し、肉の表面が「冷たくない」感覚になった後に調理すると、お肉の美味しさを最も楽しむことができます。

【調理方法】

イチボ、ヒレともにミディアムレアのステーキで。イチボは、たたきや、ブロックのままローストビーフに。脂肪が少ないヒレは、ビフカツや一口カツなど揚げ物とも相性バッチリですが、熱の入りすぎにはご注意ください。

【お肉が残った場合…】

・冷蔵庫に入れて保存していただき、2日以内に必ずお召し上がりください。

・解凍後に再冷結すると、変色や異臭が発生する場合があるので避けてください。


※本商品は、冷凍で届きます。そのため、自宅の冷凍庫にストックしておくことが可能です。

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

みちのく日高見牛 イチボ&ヒレ

配送方法

冷凍

原材料

【みちのく日高見牛 イチボ】
宮城県/岩手県産 日高見牛 (交雑牛)黒毛和牛xホルスタイン
 
【みちのく日高見牛 ヒレ肉】
宮城県/岩手県産 日高見牛 (交雑牛)黒毛和牛xホルスタイン

内容量

各300g

賞味期限

冷凍保存で6ヶ月

保存方法

冷凍庫(-18℃)で保存してください

製造所

株式会社栄和 宮城県仙台市宮城野区日の出町2丁目2番5号

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【みちのく日高見牛 イチボ】*100g あたりの栄養成分
エネルギー248kcl    
炭水化物0.5g
タンパク質19.3g    
脂質17.5g      
食塩相当量0.2g
ナトリウム71mg
 
【みちのく日高見牛 ヒレ肉】*100g あたりの栄養成分
エネルギー251kcl     
炭水化物0.4g
タンパク質62.3g    
脂質16.5g       
食塩相当量0.1g
ナトリウム56mg

アレルギー情報

なし

使用上の注意

◇解凍方法:お召し上がり頂く前日に冷蔵庫に入れ解凍して下さい。
また、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出し常温に戻してから調理すると一番お肉の美味しさを楽しめる状態になります。
 
◇お肉が残った場合冷蔵庫に入れて保存頂き、2日以内に必ずお召し上がり下さい。
解凍後に再凍結すると変色や異臭が発生する場合が御座いますので避けて下さい。

返品・交換について

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商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

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●送料
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●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

東京都渋谷区神宮前5-28-7 Los Gatos 3F

地域の食文化。地元の名店。尊敬する生産者。一生食べ続けたい大好きな料理。未来に残って欲しいお店…。きっと誰もが持っている、食にまつわる愛と熱狂。GOOD EAT CLUB は、みんなの”愛すべき食 = GOOD EAT”を、みんなでシェアして、食べて、語って、楽しみながら、日本中に息づいているたくさんの「美味しい!」を、未来につないでいきます。

https://www.instagram.com/goodeatclub/


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僕は今、焼肉に対する 価値観の変化を感じています。 「高級」「希少部位」といった 「リッチでゴージャスな焼肉」もいいけれど、 今、みんなが求めているのは 「カジュアルに美味しく焼肉を食べたい」 「気の合う仲間たちと肉を焼きたい」ってこと。 高級じゃなくてもいいから もっと自由に「肉・タレ・酒」で遊びたい! 僕らはそんな価値観と時代の空気を大切に、 新しい焼肉の選択肢、 「焼肉第4世代」を考えたいんです。 焼肉店を営んでいた両親に育てられ、 親戚もみーんな焼肉屋。 まさに焼肉と共に育ってきた僕、大山による 勝手な分析に基づく焼肉世代論と、 今キテる“第4世代的”な おうち焼肉の楽しみ方を ちょっと語らせてください!...この記事を見る