宮城県仙台市にある中華料理店、楽・食・健・美-KUROMORI-は、仙台を中心とした東北の食材をふんだんに使った中華をふるまってくれることで有名だ。
地産地消、そして素材を最大限にまで生かすことに徹底的にこだわるオーナーの黒森洋司シェフ。そんな黒森シェフの作る冷凍餃子は、彼のこだわりが詰まっている。
黒森シェフいわく、趣向を凝らしすぎるのではなく「食べ飽きない、ふつうの餃子にこだわって作った」という一品。家でお母さんが作ってくれる餃子のように、毎日食べたいと思えるような、やさしい味に仕上がっている。
原材料は、家で作る餃子とほとんど同じ。豚肉、キャベツ、にんにく、ニラ、しょうが……。そういった「普通の素材」を、具のバランスと香味油と皮の組み合わせでいかにおいしく作れるかにこだわり抜いたという。肉よりも野菜が多く入っているため、胃もたれせず、いくらでも食べれてしまう。
餃子を約15年間つくり続けた黒森シェフだからこそ生み出せる「家庭の餃子」をぜひ召し上がれ。
【調理方法】
①熱したフライパンに薄く油をひき、冷凍のままの餃子を少し隙間をあけて並べる。（解凍せずに必ず冷凍のまま調理してください。）
②お湯（水でも可）を餃子が2/3隠れる程度に注ぎ、蓋をする。
③強めの中火〜強火で加熱、水分がなくなりパチパチと油の弾ける音がするまで4〜5分蒸し焼き。
④残った水分は捨てるか、キッチンペーパーなどで吸い取る。
⑤餃子の上から油をたらし、焼き面がきつね色になるように仕上げ焼きをする。（中火で2〜3分目安）
※本品はKUROMORI製造品を秋田味商が窓口になり販売しております。
※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
楽・食・健・美 -KUROMORI-
宮城県仙台市太白区向山2-2-24
022-211-0306
https://kuromori.jimdofree.com/
宮城県を中心に、東北各地、日本各地からおいしい食材と調味料を厳選して作られる、新感覚の自然派中華レストラン。地産地消に徹底的にこだわり、その素材を最大限まで活かす味付けや調理方法で仕上げられている。
中華料理の名店・KUROMORI「餃子」
商品説明
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宮城県仙台市にある中華料理店、楽・食・健・美-KUROMORI-は、仙台を中心とした東北の食材をふんだんに使った中華をふるまってくれることで有名だ。
地産地消、そして素材を最大限にまで生かすことに徹底的にこだわるオーナーの黒森洋司シェフ。そんな黒森シェフの作る冷凍餃子は、彼のこだわりが詰まっている。
黒森シェフいわく、趣向を凝らしすぎるのではなく「食べ飽きない、ふつうの餃子にこだわって作った」という一品。家でお母さんが作ってくれる餃子のように、毎日食べたいと思えるような、やさしい味に仕上がっている。
原材料は、家で作る餃子とほとんど同じ。豚肉、キャベツ、にんにく、ニラ、しょうが……。そういった「普通の素材」を、具のバランスと香味油と皮の組み合わせでいかにおいしく作れるかにこだわり抜いたという。肉よりも野菜が多く入っているため、胃もたれせず、いくらでも食べれてしまう。
餃子を約15年間つくり続けた黒森シェフだからこそ生み出せる「家庭の餃子」をぜひ召し上がれ。
【調理方法】
①熱したフライパンに薄く油をひき、冷凍のままの餃子を少し隙間をあけて並べる。（解凍せずに必ず冷凍のまま調理してください。）
②お湯（水でも可）を餃子が2/3隠れる程度に注ぎ、蓋をする。
③強めの中火〜強火で加熱、水分がなくなりパチパチと油の弾ける音がするまで4〜5分蒸し焼き。
④残った水分は捨てるか、キッチンペーパーなどで吸い取る。
⑤餃子の上から油をたらし、焼き面がきつね色になるように仕上げ焼きをする。（中火で2〜3分目安）
※本品はKUROMORI製造品を秋田味商が窓口になり販売しております。
※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。