こんな上品な胡麻ペーストあったんだ

「有機ごまペースト(白)」(2個)[和田萬]

¥864 税込

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Tabebitoのコメント

楠本修二郎

こんなに上品な胡麻ペーストが、この世にあったのか!ってくらい清々しく、優しい甘みが口いっぱいに広がりますよ!

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料理好きはぜひ、ツウ好みの「白ごまペースト」を!

大阪に、明治16(1883)年の胡麻専門店・和田萬がある。5代目店主・和田武大さんは、「有機栽培の胡麻。その力強い素材感を、広めることができたら」と自社で胡麻の有機栽培もおこなっているのだ。

「すべての製品ではないですが、『Farm To Table(農場から食卓まで)』を少しずつではあるが実践していけたら。この規模だからこそ、大手とはまた違うものがつくれると思うんです」と眼差しはアツい。

なかでも、有機栽培がなされた白胡麻だけにこだわった「有機ごまペースト(白)」に注目!

胡麻の名産地として名高い、 エジプト、 エチオピア、 ボリビアの有機白胡麻を使用。和田萬伝統の「熱風焙煎」にかけ、香ばしさを際立たせています。白胡麻特有の繊細な味わいと、なめらかな舌触りが特徴です。和田さん曰く「上品な味わいですから、素材の風味を引き立たせる調味料として、また隠し味にお使いください」。

【和田さんオススメの食べ方】

香りが強い金胡麻に比べると、「有機ごまペースト(白)」の風味はおだやかで、品のある甘みが特長です。だから料理の調味に最適。例えば「 ホウレン草の白和え」の白和え衣に少し加えたり。白味噌やみりんを使う料理に少し加えるだけで、ぐっとコクが出ますよ。

※有機胡麻って何?
有機胡麻とは、基本的に2年以上農薬と化学肥料を使用していない畑で栽培された、無農薬・無化学肥料の胡麻のことをいいます。世界中で食と環境の安全が叫ばれる中、日本でも「有機」や「オーガニック」ということばをよく耳にするようになってきましたが、食品に対して『有機〇〇』や『オーガニック〇〇』と名前をつけて販売してよいものは、『有機JAS認定』を取得したものだけです。和田萬の有機胡麻はもちろん、100%有機JAS認定の胡麻です。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

有機ごまペースト(白)

配送方法

常温

原材料

有機白ごま(エチオピア又はエジプト)

内容量

80g

賞味期限・消費期限

製造日から1年

保存方法

直射日光を避け常温で保存
冷凍、冷蔵保存はしないでください。

製造所

株式会社 和田萬八尾工場
大阪八尾市老原7−97

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー 646kcal、たんぱく質 19.0g、脂質 61.0g、炭水化物 15.6g、食塩相当量 0g(推定値)

使用上の注意

無添加のため分離する場合があります。清潔な乾いたスプーンでよく混ぜてからお召し上がりください。

・特定原材料7品目:なし
・特定原材料に準ずる21品目:ごま
※同一ラインで、アーモンドの取扱いあり

●送料
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ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
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●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

大阪府大阪市北区菅原町9-5

0120-507-380

1883年創業の胡麻専門製造メーカー和田萬の直売所。築215年の土蔵をリノベーションした店内に、胡麻商品を約100種揃えている。「和食には欠かせない食材、胡麻の文化をもっと広めたい」とは5代目・和田武大さん。店内では毎月、胡麻の食べ比べ教室や、煎りかた教室などのワークショップも開催している。

https://www.wadaman.com/kura/

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