お家ご飯が割烹の味に激変!本物のだし/こんぶ土居 本格十倍出し(3本セット)

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Tabebitoのコメント

楠本修二郎

土居さんのだしは、澄んだ風味と深いうまみを感じさせつつ、スーッと身体に優しく沁み入るんです。一度使ったら、その味わいの虜になるはず!

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いつもの家ご飯が割烹の味に激変!? 本物のだしを知る。

大阪・空掘商店街で、明治36(1903)年創業のこんぶ 土居。天然真昆布や昆布加工品を扱う老舗です。じつはグルメ漫画「美味しんぼ」77巻でも紹介された、こんぶ 土居のロングセラー商品がこの「本格十倍出し」。

化学調味料や酵母エキスなどのうまみ調味料は不使用。原料は、道南産「真昆布」と生産者限定の鹿児島県産近海一本釣り「鰹本枯節」と高知の「完全天日塩」のみという潔さなのです。

4代目・土居純一さんの代になり、材料を見直したんだとか。「それまで鰹本枯節は、削ったものを仕入れていました。今は、節の状態で仕入れ、毎朝削りたてを使います。香りの広がりが全く違いますね」。

見えないところでたゆまぬ進化を感じる逸品なのです。原材料1つ1つに、次世代へ伝えたいエピソードがある。これぞ、こんぶ 土居の真骨頂。

【土居さんオススメの食べ方】
5倍に水で薄めれば水菜やほうれん草のおひたしに。10倍に薄めれば上品な吸い物に。これさえあれば、アイデア次第であらゆる料理に活用できます。さらにレシピを知りたい方は、YouTubeチャンネル『こんぶ 土居「十倍出し」レシピ』をチェックしてください。
https://www.youtube.com/channel/UC9_zwwzGFf4wdCYZBEk8y1w/


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

本格十倍出し 小瓶 200ml入り

配送方法

常温

原材料

真昆布(北海道函館市産)、鰹枯節(鹿児島県指宿市山川製造)(原料魚の漁獲地及び漁獲方法:日本近海、一本釣り)、完全天日塩(高知県幡多郡製造)

内容量

200ml×3本

賞味期限

2ヶ月

保存方法

冷蔵

製造所

(有)こんぶ土居 大阪市中央区谷町7丁目6番38号

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100g当たり
熱量18kcal
たんぱく質2.0g
脂質0g
炭水化物2.5g
食塩相当量2.8g

アレルギー情報

なし

調理法

【土居さんオススメの食べ方】
5倍に水で薄めれば水菜やほうれん草のおひたしに。10倍に薄めれば上品な吸い物に。これさえあれば、アイデア次第であらゆる料理に活用できます。

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大阪府大阪市中央区谷町7-6-38

06-6761-3914

昔ながらの長屋が残る、空堀商店街にある、天然真昆布や昆布加工品を扱う老舗。「伝統を大切にしながら、時代に合った便利な製品の開発、お求めやすい価格の新製品など、常にお客様の立場に立った食品づくりを心がけております」とは4代目店主・土居純一さん。

http://www.konbudoi.jp/


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