霜降り&赤身を楽しむよくばりセット

みちのく日高見牛リブロース&イチボ[日高見牧場]

¥6,264 税込

送料 : ¥1,300

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Tabebitoのコメント

ヘベレケ・カオリン

みちのく日高見牛は、あっさりしていながら味わい深く、「サラダのように毎日食べたい」と思わせる牛肉。なかでもジューシーなリブロースと、赤身の旨みが濃いイチボを、カジュアルに食べ比べできるって嬉しくないですか? 焼肉のタレを相棒にすれば、ご飯が進むこと必至です。

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肉汁あふれる塊肉に、心も体も踊り出す 

バーベキューやお祝い事の食卓に、いつもとはちょっと違う、スペシャルな塊肉はいかがですか?

こちらは、とろけるような霜降りのリブロースと、赤身の旨味と脂のバランスがとれた希少部位でもあるイチボのセットです。

リブロースは、牛の肩から腰にかけての部位。細かく霜降り脂が入っています。加熱すると脂が溶け出し、フワッとした食感に。かみしめずともとろけていくようです。

イチボは牛のお尻側にあり、1頭につき約2〜4キロ程度しか取れない希少部位。リブロースはステーキとして、イチボはステーキやローストビーフにおススメです。

上質な旨味「みちのく日高見牛」

 

経験したことがないほどの軽やかさと旨味を味わえるこの肉「みちのく日高見牛」は、宮崎県と岩手県の米どころの地域で健康的な成育環境にこだわって育てられています。

また、一般的な肉と比べて肥育期間が長め。この期間が長いほど、おいしく育つと言われています。このお肉は、オイルのようにサラリと溶ける牛脂と、旨みの元となるアミノ酸が豊富。塩とコショウで焼くだけでも、ハッとするほどおいしくいただけるのです。

冷蔵庫で解凍し、常温に戻してから調理

 

おいしい「みちのく日高見牛」のセットは、冷凍された状態で手元に届きます。

このお肉の旨味を最大限に楽しむためのコツを紹介しましょう。

肉は、表面と中心部での温度差が生まれないように冷蔵庫で解凍することがポイント。低温解凍で肉の旨みが詰まったドリップ(水分)の流出が抑えられ、ジューシーさを維持できます。

解凍時間の目安は、写真左のイチボは30時間程度、写真右のリブロースは6~8時間程度。いずれも調理の30~60分程度前に冷蔵庫から出し、常温に戻してから、好みの焼き加減でお楽しみください。

じゅわっと肉々しいその味を体験すると、きっと牛肉の概念が変わるはずです。



※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

みちのく日高見牛リブロース・イチボ

配送方法

冷凍

原材料

日高見牛(交雑牛)(宮城県/岩手県産)黒毛和牛xホルスタイン

内容量

各300g

賞味期限・消費期限

製造日から冷凍保存で6ヶ月(120日)

保存方法

-18℃で保存してください

製造所

株式会社栄和 
宮城県仙台市宮城野区日の出町2丁目2番5号

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【リブロース】
100g あたり
エネルギー 539 kcl、炭水化物 0.3g、タンパク質 12.0g、脂質 10.7g、食塩相当量 1.5g、ナトリウム 42mg
 
【イチボ】
100gあたり
エネルギー 248kcl、炭水化物 0.5g、タンパク質 19.3g、脂質 17.5g、食塩相当量 0.2g、ナトリウム 71mg

使用上の注意

◇解凍方法:お召し上がり頂く前日に冷蔵庫に入れ解凍して下さい。
また、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出し常温に戻してから調理すると
一番お肉の美味しさを楽しめる状態になります。
◇お肉が残った場合冷蔵庫に入れ
保存頂き、2日以内に必ずお召し上げり下さい。
解凍後に再凍結すると変色や異臭が発生する場合が御座います
ので避けて下さい。

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

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取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

東京都渋谷区神宮前5-28-7 Los Gatos 3F

地域の食文化。地元の名店。尊敬する生産者。一生食べ続けたい大好きな料理。未来に残って欲しいお店…。きっと誰もが持っている、食にまつわる愛と熱狂。GOOD EAT CLUB は、みんなの”愛すべき食 = GOOD EAT”を、みんなでシェアして、食べて、語って、楽しみながら、日本中に息づいているたくさんの「美味しい!」を、未来につないでいきます。

https://www.instagram.com/goodeatclub/

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