中華料理の名店・KUROMORI「点心3点セット」 - GOOD EAT CLUB

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宮城県仙台市にある中華料理店『楽・食・健・美-KUROMORI-』は、仙台を中心とした東北の食材をふんだんに使った中華をふるまってくれることで有名だ。

今回はKUROMORIの人気点心3品をセットに。

 

①KUROMORI「餃子」

地産地消、そして素材を最大限にまで生かすことに徹底的にこだわるオーナーの黒森洋司シェフ。そんな黒森シェフの作る冷凍餃子は、彼のこだわりが詰まっている。

黒森シェフいわく、趣向を凝らしすぎるのではなく「食べ飽きない、ふつうの餃子にこだわって作った」という一品。家でお母さんが作ってくれる餃子のように、毎日食べたいと思えるような、やさしい味に仕上がっている。

原材料は、家で作る餃子とほとんど同じ。豚肉、キャベツ、にんにく、ニラ、しょうが……。そういった「普通の素材」を、具のバランスと香味油と皮の組み合わせでいかにおいしく作れるかにこだわり抜いたという。肉よりも野菜が多く入っているため、胃もたれせず、いくらでも食べれてしまう。

餃子を約15年間つくり続けた黒森シェフだからこそ生み出せる「家庭の餃子」をぜひ召し上がれ。

【調理方法】

①熱したフライパンに薄く油をひき、冷凍のままの餃子を少し隙間をあけて並べる。(解凍せずに必ず冷凍のまま調理してください。)

②お湯(水でも可)を餃子が2/3隠れる程度に注ぎ、蓋をする。

③強めの中火〜強火で加熱、水分がなくなりパチパチと油の弾ける音がするまで4〜5分蒸し焼き。

④残った水分は捨てるか、キッチンペーパーなどで吸い取る。

⑤餃子の上から油をたらし、焼き面がきつね色になるように仕上げ焼きをする。(中火で2〜3分目安)

 

②KUROMORI「焼売」

KUROMORIの焼売は、奇をてらうのではなく「ふつう」の焼売にしようとこだわってつくられた一品だ。

原材料は、ほぼ豚のミンチとタマネギのみ。タマネギをたくさん使っているため、味は甘めに仕上がっている。焼売に合う部位をミンチにしてつくっているため、冷めても油っぽくならず、柔らかくジューシーな味わいが保たれる。熱々で食べる以外にも、お弁当など冷めてもおいしく食べられる。

【調理方法】
①クッキングシートの上に焼売を並べます。
②中心部が温かくなるまでセイロで蒸します。

 

 

③KUROMORI「叉焼(チャーシュー)饅」

黒森シェフの作る叉焼饅は、彼のこだわりが詰まっている。

叉焼饅の生地は、自家製の酵母で作られている。黒森シェフの娘さんが生まれた時に作った酵母で、なんと5年間、継ぎ足しながら使われているのだとか。甘めのしっかりとした、モチモチとした食感がたまらない。

中の餡は、叉焼がベースに。この商品のためだけに、炭焼きで焼かれている。その叉焼に、野菜たっぷりの甘めの餡を絡めて生地の中に閉じ込めているため、広東料理のチャーシュー饅よりも優しい感じに仕上がっている。

【調理方法】

蒸し器を使用すると、ふっくらおいしく仕上がるのでおすすめです。
電子レンジで手軽に調理することもできます。

<KUROMORIおすすめ! 蒸し器を使用する場合>

①クッキングシートの上に叉焼饅を並べます。
②蒸気がしっかり上がっている状態で、蓋をして蒸しあげてください。
加熱時間の目安は15分です(解凍後なら10分)。

<電子レンジを使用する場合>

①お皿の上に叉焼饅を冷凍のまま乗せ、叉焼饅にかからないよう小さじ1の水を周囲から回しかけます。
②ふわっとラップをし、電子レンジで加熱してください。
目安の加熱時間は、叉焼饅1個の場合、500Wで1分40秒です。

※お使いの機種によって、加熱時間に差があります。
加熱が足りないようであれば、10秒ずつ追加してください。

 

※本品はKUROMORI製造品を秋田味商が窓口になり販売しております。

 ※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。

 

楽・食・健・美 -KUROMORI-

宮城県仙台市太白区向山2-2-24
022-211-0306
https://kuromori.jimdofree.com/

宮城県を中心に、東北各地、日本各地からおいしい食材と調味料を厳選して作られる、新感覚の自然派中華レストラン。地産地消に徹底的にこだわり、その素材を最大限まで活かす味付けや調理方法で仕上げられている。

楽・食・健・美 -KUROMORI-

中華料理の名店・KUROMORI「点心3点セット」

¥6,048税込
「楽・食・健・美 -KUROMORI-」から発送します。同じ発送元・同じ温度帯なら、まとめて買っても送料は1回分。 冷凍 送料 ¥1,300
浜田岳文
すばらしい飲食店との出会いを求めて115カ国以上を渡り歩き、OAD世界トップレストランのレビュアーランキングで2年連続1位を獲得する、名実ともに世界一の美食家。

商品説明

商品名
餃子(冷凍)
原材料
具(豚肉(宮城県産)、キャベツ、ニラ、玉葱、ねぎ、生姜、にんにく、醤油、清酒、甜菜糖、オイスターソース、香辛料、食塩、動物性油脂、落花生油、胡麻油、米油)、皮(小麦粉(国内製造)、澱粉、食塩、植物油脂/トレハロース、酒精、リン酸三カルシウム)
アレルゲン
小麦、落花生
内容量
300g(10個)
賞味期限・
消費期限

出荷日より30日

保存方法
冷凍
販売者
株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F
製造所
株式会社黒森
使用上の注意
商品名
焼売(冷凍)
原材料
具(豚肉(宮城県産)、玉葱、澱粉、砂糖、食塩、オイスターソース、香辛料)、皮(小麦粉(国内製造)、小麦蛋白、植物油脂、食塩、澱粉、大豆/酒精、トレハロース、着色料(クチナシ黄色素)、リン酸三カルシウム
アレルゲン
小麦
内容量
300g(10個)
賞味期限・
消費期限

出荷日より30日

保存方法
冷凍
販売者
株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F
製造所
株式会社黒森
使用上の注意
商品名
叉焼饅(冷凍)
原材料
皮(小麦粉(国内製造)、甜菜糖、ラード、膨張剤)、具{チャーシュー(豚肉(宮城県産)、甜菜糖、醤油、練り胡麻、オイスターソース、食塩)、タレ(甜菜糖(国内製造)、オイスターソース、澱粉、落花生油、醤油、胡麻油、コーンスターチ、エシャロット、香辛料)}
アレルゲン
小麦・落花生・豚肉・大豆・ごま
内容量
400g(80g×5個)
賞味期限・
消費期限

出荷日より30日

保存方法
冷凍
販売者
株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F
製造所
株式会社黒森
使用上の注意

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・現時点では、配送日時の指定を行うことができません。
・決済後の配送先変更は、対応できません。
・出店者が異なる場合は、別々の配送となります。
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注文から4〜7日後に発送

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・決済後の注文キャンセルは、対応できません。
・商品の特性上、返品・交換・返金はお受けすることができません。
※不良・破損の場合は、お問い合わせフォームからご連絡をください。
・1週間以上前に(配送時期限定商品、予約商品を除く)お支払いを済ませたにもかかわらず商品を受け取れない場合、お問い合わせフォームからご連絡をお願いいたします。

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宮城県仙台市にある中華料理店『楽・食・健・美-KUROMORI-』は、仙台を中心とした東北の食材をふんだんに使った中華をふるまってくれることで有名だ。

今回はKUROMORIの人気点心3品をセットに。

 

①KUROMORI「餃子」

地産地消、そして素材を最大限にまで生かすことに徹底的にこだわるオーナーの黒森洋司シェフ。そんな黒森シェフの作る冷凍餃子は、彼のこだわりが詰まっている。

黒森シェフいわく、趣向を凝らしすぎるのではなく「食べ飽きない、ふつうの餃子にこだわって作った」という一品。家でお母さんが作ってくれる餃子のように、毎日食べたいと思えるような、やさしい味に仕上がっている。

原材料は、家で作る餃子とほとんど同じ。豚肉、キャベツ、にんにく、ニラ、しょうが……。そういった「普通の素材」を、具のバランスと香味油と皮の組み合わせでいかにおいしく作れるかにこだわり抜いたという。肉よりも野菜が多く入っているため、胃もたれせず、いくらでも食べれてしまう。

餃子を約15年間つくり続けた黒森シェフだからこそ生み出せる「家庭の餃子」をぜひ召し上がれ。

【調理方法】

①熱したフライパンに薄く油をひき、冷凍のままの餃子を少し隙間をあけて並べる。(解凍せずに必ず冷凍のまま調理してください。)

②お湯(水でも可)を餃子が2/3隠れる程度に注ぎ、蓋をする。

③強めの中火〜強火で加熱、水分がなくなりパチパチと油の弾ける音がするまで4〜5分蒸し焼き。

④残った水分は捨てるか、キッチンペーパーなどで吸い取る。

⑤餃子の上から油をたらし、焼き面がきつね色になるように仕上げ焼きをする。(中火で2〜3分目安)

 

②KUROMORI「焼売」

KUROMORIの焼売は、奇をてらうのではなく「ふつう」の焼売にしようとこだわってつくられた一品だ。

原材料は、ほぼ豚のミンチとタマネギのみ。タマネギをたくさん使っているため、味は甘めに仕上がっている。焼売に合う部位をミンチにしてつくっているため、冷めても油っぽくならず、柔らかくジューシーな味わいが保たれる。熱々で食べる以外にも、お弁当など冷めてもおいしく食べられる。

【調理方法】
①クッキングシートの上に焼売を並べます。
②中心部が温かくなるまでセイロで蒸します。

 

 

③KUROMORI「叉焼(チャーシュー)饅」

黒森シェフの作る叉焼饅は、彼のこだわりが詰まっている。

叉焼饅の生地は、自家製の酵母で作られている。黒森シェフの娘さんが生まれた時に作った酵母で、なんと5年間、継ぎ足しながら使われているのだとか。甘めのしっかりとした、モチモチとした食感がたまらない。

中の餡は、叉焼がベースに。この商品のためだけに、炭焼きで焼かれている。その叉焼に、野菜たっぷりの甘めの餡を絡めて生地の中に閉じ込めているため、広東料理のチャーシュー饅よりも優しい感じに仕上がっている。

【調理方法】

蒸し器を使用すると、ふっくらおいしく仕上がるのでおすすめです。
電子レンジで手軽に調理することもできます。

<KUROMORIおすすめ! 蒸し器を使用する場合>

①クッキングシートの上に叉焼饅を並べます。
②蒸気がしっかり上がっている状態で、蓋をして蒸しあげてください。
加熱時間の目安は15分です(解凍後なら10分)。

<電子レンジを使用する場合>

①お皿の上に叉焼饅を冷凍のまま乗せ、叉焼饅にかからないよう小さじ1の水を周囲から回しかけます。
②ふわっとラップをし、電子レンジで加熱してください。
目安の加熱時間は、叉焼饅1個の場合、500Wで1分40秒です。

※お使いの機種によって、加熱時間に差があります。
加熱が足りないようであれば、10秒ずつ追加してください。

 

※本品はKUROMORI製造品を秋田味商が窓口になり販売しております。

 ※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。

 

楽・食・健・美 -KUROMORI-

宮城県仙台市太白区向山2-2-24
022-211-0306
https://kuromori.jimdofree.com/

宮城県を中心に、東北各地、日本各地からおいしい食材と調味料を厳選して作られる、新感覚の自然派中華レストラン。地産地消に徹底的にこだわり、その素材を最大限まで活かす味付けや調理方法で仕上げられている。
¥6,048 税込

Tabebitoとは?

日本中で愛すべき食を探求する
フードセレクター

ローカルな情報から個人的な偏愛まで、全国各地のディープな食のストーリーを発信していきます。 食のプロとして活動するTabebitoをはじめ、あらゆる分野からのゲストや一般の方もTabebitoとして参加していただきます。

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