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秋は新米! 餃子超人が伝授する、ご飯3杯いけちゃう餃子の食べ方

食欲の秋。新米の季節がやってきましたよ! ほっかほかの炊きたてご飯、まず何と食べますか? 僕は断然、焼き餃子。 バリバリの香ばしい焼き目とジューシーな肉餡。 滴る肉汁がご飯に染みて…… ほら、食べたくなってきたでしょ? ただでさえ美味しいご飯と餃子の黄金ペアが 最高に引き立て合う食べ方のコツ、教えます! ...この特集記事を見る

ドーナッツ作りもキットで簡単! クラフトおやつでハッピーハロウィン

今年のハロウィンは日曜日! 家族で一緒に。 いつもよりちょっとスペシャルなスイーツを おうちで作ってみませんか? わいわい楽しい1日を盛り上げる、 GOOD EAT CLUBのおいしいスイーツレシピを ご紹介します! ...この特集記事を見る

日本一のお魚天国に危機!? 対馬のフードロスを美味しく解決

2016年にフェスの出演で 初めて訪れた長崎の離島「対馬」。 なんだ!この大自然は……! 海に近い鎌倉で育った僕にとっても 未体験の海と空の美しさに感動しました。 そして、魚の美味しさは別格。 食いしん坊にはたまらない お魚天国だったのです…… そんな対馬には、いま大きな悩み事があるという。 そのお悩みを食で解決するために、 料理研究家として、僕、伊地知潔が協力します。 ...この特集記事を見る

人気シェフの3stepレシピ付き! 秋の夜長の「酒とおつまみ」 日本酒 編

実りの秋は、心とカラダが“おいしい”を欲する季節です。 ナチュラルな造りがなされたお酒を ゆるりゆるりと飲みながら、お家ご飯を作り 秋の夜長を楽しむのはいかがでしょう。 自然派の日本酒に合わせたい 3ステップの簡単レシピを、 お酒好きのシェフが指南します。 ...この特集記事を見る

人気シェフの3stepレシピ付き! 秋の夜長の「酒とおつまみ」 ナチュラルワイン編

実りの秋は、心とカラダが“おいしい”を欲する季節です。 ナチュラルな造りがなされたお酒を ゆるりゆるりと飲みながら、お家ご飯を作り 秋の夜長を楽しむのはいかがでしょう。 ナチュラルワインに合わせたい 3ステップの簡単レシピを、 お酒好きのシェフが指南します! ...この特集記事を見る

顔も名前も公開NG。伝説の松茸ハンターに聞く、ここでしか話せない松茸裏話【当サイト限定・松茸販売あり】

この秋、いつもと違うスペシャルな美味に出合いたい……。 そう考えている時に、 南信州で凄腕の“松茸ハンター”さんに会いました。 松茸山にはクマもイノシシも出るけど、「一番怖いのは、人」。 通常は決して正体を明かさないという松茸ハンターさんが、 特別に松茸トークを聞かせてくれました。 ハンターならではの松茸の美味しい食べ方にもびっくり! 本物の国産松茸ってどんな味だろう……。 そんなあなたに食べて欲しい、凄腕ハンターの松茸。 私と一緒に、初体験してください! ...この特集記事を見る

酒職人・松本日出彦、武者修行の裏ストーリー。僕らの晩酌、福岡流

僕は生まれ育った「松本酒造」を去り、 酒造りの武者修業に出ている。 声をかけてくれたのは、 オリジナリティを確立している 5蔵の蔵元たち。 彼らと日々、過ごす中で見えてきたこと。それは 日本酒がある地方ならではの景色、人との交流、 その土地にしかない「酒と飯」の旨い出合いだ。 福岡・白糸酒造で造らせてもらった コラボ酒「田中松本」。 そして、僕がこよなく愛する博多の人気居酒屋 赤坂こみかんで作られた「拓ちゃん明太子」を。 この地ならではの、味わいのハーモナイズに どっぷり酔いしれて欲しい。 ...この特集記事を見る

95歳の看板娘に会いたくて 世界を旅したスズ子ばあちゃんの海鮮ピザ

トミーナは豊洲市場内の イタリアンレストラン。 魚河岸の新鮮な魚介を たっぷりつかったメニューが 素晴らしい。 でも素晴らしいのは料理だけじゃない。 トミーナに行くことがあったら、 厨房を覗いてみて欲しい。 テキパキとピザを焼いている、 おばあちゃんがいるから。   土井スズ子さん、95歳。 大正の終わりに生まれて、 昭和、平成、そして令和と生き抜いてきた スズ子さんの人生を知ると、 トミーナのピザが もっともっとおいしく感じるはずだ。 ...この特集記事を見る

ミュージシャンと食のコラボ企画!スパイスは愛と元気の源!ヤイコ&デッカオ カレーなる共演

寝ても覚めても カレーと音楽のことばかりを考えている。 どちらも私の人生に欠かせない 大切な存在なのだから。 アツい想いを伝え続ければ叶うもの。 大阪の人気店「カレーや デッカオ」さんと一緒に カレーのコラボレーションが実現! たっぷりの愛と元気を、 皆さんの元へ届けます! ...この特集記事を見る