菊乃井 - GOOD EAT CLUB

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菊乃井

京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町 459
075-561-0015
大正元(1912)年創業、京料理・懐石料理の名料亭。「料亭は大人のアミューズメントパーク」とは日本料理の真髄を世界へ発信する、3代目主人・村田吉弘さん。豊かな緑に囲まれた建物は、江戸末期の数寄屋建築。貴重な美術品を設えた店内で、手入れがなされた庭を臨みながら、京都の風雅と四季の恵みを味わうことができます。
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このお店の商品

お湯をかけるだけの調理で、食べたいときにすぐ味わえるので重宝してます!  「鯛・梅・湯葉」それぞれの、 素材らしさを感じる上品な味付けが僕好みです。

¥1,728

「子どもにも高齢者にも安心して食べてほしい」という村田さんの想いに惚れています! このだしパックで、お子さまに本物のだしのうまみを感じていただきたいですね。
毎日の家ごはんに活躍すること間違いない、料亭仕込みの逸品たちです。お茶漬けのもと、ふりかけ共に、 素朴で優しい味わい。一度使うと手放せません!

このお店の特集

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老舗の自慢の味が、お鍋ひとつで自宅で再現。冷凍技術が上がったから「これなら」と、味に厳しい老舗が重い腰を上げ、実現したおうどん4種セット。一食分ずつ個包装されてるから使い勝手良し!
祇園祭セットのキーワードは「伝統と革新」。古きよき産地の逸品を集めた泡・白・赤のセット。迷ったらまずこのセットを選んでほしい!
元料亭・美々卯考案「うどんすき」は、大阪人が誇る味。老舗の矜持を掛けた黄金色のだしのうまみや香り、1つ1つ丁寧に料理された彩り豊かな具材……。これはもう、豪華絢爛な“料亭”の料理です!

¥1,728

¥2,160

七夕祭セットのキーワードは「揺らぎと煌めき」。日本人が作っている、煌めく風を感じるような繊細なワインたちをぜひ楽しんでほしい!
どどーんと1匹、真蛸の姿煮はインパクト大! 日本古いおでん屋・たこ梅の初代が約180年前に考案したスペシャリテは、歯がスッと入る驚きの柔らかさです!
大正年間創業の和牛専門店。「肉」と言えば牛肉――の大阪人が、はり重のお肉なら間違いなし! と厚い信頼を寄せる老舗です。自慢の黒毛和牛メスのお肉と、甘い肉の味を最大限引き出す割り下をセットで!
ローストビーフではなく「コールビーフ」。このちょっとノスタルジックな響きが示す通り、昔ながらの手づくりで。桃色に艶めくそれは、しっとり滑らかにして、肉本来のうまみがジュンワリと……。
明石の鯛の刺身を作った際に出る骨やアラを無駄にせず、強さと繊細さを併せ持つ究極の出汁を引いた。瓢亭400年の底力がラーメンに結実!