トマト×カツオでWの旨味!/ごはんが止まらない「とまとみそ 甘辛」 - GOOD EAT CLUB

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トマト×カツオでWのうまみ ごはんが止まらない「とまとみそ 甘辛」 

トマトの村として有名な高知県日高村で生まれた逸品。日高村の完熟フルーツトマトをぎゅっと煮詰め、村のおばあちゃんが作っている「さんさんひだか味噌」と高知県産のかつお節とにんにくを合わせた「とまとみそ」。

トマトは洋風のイメージですが、和のイメージが強いカツオと想像以上に合うんです。

完熟トマトには昆布にも含まれているうまみ成分のグルタミン酸が豊富で、カツオのうまみ成分イノシン酸と掛け合わせることで、うまみの相乗効果が生まれるそう。つまり、日本人が食べ慣れているカツオ節×昆布のだしと同じうまみ成分の掛け合わせになっているということ。それはお米に合うはずです。

1口目は和風のトマト味に不思議な感覚になるけど、2口目以降、トマトの甘酸っぱさとお米の甘みを味噌やカツオの風味がうまく繋いでくれてどんどん虜になっていきます。こちらも無添加で安心して食べられます。焼きおにぎりにするのもオススメです!


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。

 

菅本香菜

https://mobile.twitter.com/kana314
https://note.com/kana314

『旅するおむすび屋』として全国各地を飛び回り、土地の食材を使ったおむすびを結んだり、ローカルフードを食べ歩いたりしています。
数多く出会った商品の中で特に感動するほど美味しかったものを厳選しました。どれも舌も体も心も喜ぶ美味しさです。
あなたの食卓の楽しみが増えるキッカケになりますように。

菅本香菜

トマト×カツオでWの旨味!/ごはんが止まらない「とまとみそ 甘辛」

¥610税込
「GOOD EAT CLUB(東京倉庫)」から発送します。同じ発送元・同じ温度帯なら、まとめて買っても送料は1回分。 常温 送料 ¥1,000
地元のお母さんが手作りで丁寧に1つ1つ作っている「とまとみそ」。おいしいのはもちろん、まるで手料理を食べているような温かさまで感じられますよ。
菅本香菜
『旅するおむすび屋』として全国各地を巡っています。旅先で美味しいものを発掘して食べ歩くことが生きがい。おむすびにハマったきっかけは海苔漁師との出会いです。

商品説明

商品名
とまとみそ 甘辛
原材料
トマト(高知県日高村産)、さんさんひだか味噌(高知県日高村産)(米、大豆、食塩)、にんにく(高知県産)、オリーブオイル、砂糖、塩、かつおあら節(高知県産)、一味唐辛子
アレルゲン
大豆
内容量
90g
賞味期限・
消費期限

製造日より180日

保存方法
常温
販売者
株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F
製造所
使用上の注意

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・海外配送には現在対応しておりません。

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注文から4〜7日後に発送

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トマト×カツオでWのうまみ ごはんが止まらない「とまとみそ 甘辛」 

トマトの村として有名な高知県日高村で生まれた逸品。日高村の完熟フルーツトマトをぎゅっと煮詰め、村のおばあちゃんが作っている「さんさんひだか味噌」と高知県産のかつお節とにんにくを合わせた「とまとみそ」。

トマトは洋風のイメージですが、和のイメージが強いカツオと想像以上に合うんです。

完熟トマトには昆布にも含まれているうまみ成分のグルタミン酸が豊富で、カツオのうまみ成分イノシン酸と掛け合わせることで、うまみの相乗効果が生まれるそう。つまり、日本人が食べ慣れているカツオ節×昆布のだしと同じうまみ成分の掛け合わせになっているということ。それはお米に合うはずです。

1口目は和風のトマト味に不思議な感覚になるけど、2口目以降、トマトの甘酸っぱさとお米の甘みを味噌やカツオの風味がうまく繋いでくれてどんどん虜になっていきます。こちらも無添加で安心して食べられます。焼きおにぎりにするのもオススメです!


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日本中で愛すべき食を探求する
フードセレクター

ローカルな情報から個人的な偏愛まで、全国各地のディープな食のストーリーを発信していきます。 食のプロとして活動するTabebitoをはじめ、あらゆる分野からのゲストや一般の方もTabebitoとして参加していただきます。

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