秋の味覚といえば、芋・栗・かぼちゃ！
旬のおいしさがぎゅっと詰まった3つの絶品スイーツを、
GOOD EAT CLUB編集部&バイヤーがご紹介します。
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全国的に急な気温の変化で、
ちょっぴりお疲れ気味……という方も
多いのではないでしょうか。
そんな時は、おうちでゆるゆる過ごす
“のんびり時間”を作るのがおすすめ。
のんびり時間に楽しみたい
美味しいスイーツをご紹介します！
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ケーキって、幸せな食べ物だ。
頑張った日のご褒美として、
お祝いごとの象徴として。
ケーキはいつも、
私たちの生活を彩ってくれている。
一方で、食物アレルギーを持つ人や
ヴィーガンの人にとって、
ケーキは食べたくても
食べられるものを見つけられないことが多い。
それじゃあ、誰もが幸せになれる
ケーキなんてないのだろうか？
その答えは、『hal okada vegan sweets lab』で
見つかるかもしれない。
「究極においしいヴィーガン・スイーツ」
の研究を続けるこのお店のケーキを
紹介させてほしい。
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疲れた夜には、甘いもの。
ちゃんとした食事とかダイエットとか、
そんなことは今日は忘れて。
だって、食べたいものを食べることが、一番の栄養。
お酒も飲みたい金曜の夜は、
甘さと塩気が混じり合うバスクチーズケーキに、
この疲れをゆだねよう。
チーズが溶けていくその時間は、ゆっくりと私の夜を紡いでくれる。
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ぼくは、外食がだいすきだ。
絵画を目で見たり、
音楽を耳で聴いたりするように、
「食」という、料理人の表現を
口で鑑賞することが好きなのだ。
今まで120ヵ国以上を旅して、
感動する料理に出会うことに
人生を捧げてきた。
そんなぼくが今応援したいのは、
「日本の地方の若手シェフ」。
以前は日本の地方で
革新的なレストランを続けることは
難しかったけれど、
SNSが広がり、おもしろいことを
していれば話題になる地盤ができてきた。
働き方改革が進み、
平日に人々が移動しやすくなれば、
その流れはさらに加速するだろう。
日本の地方はこれからもっとおもしろくなる──。
今回は、そんな予感を確かなものにしてくれる、
次世代スターシェフの逸品を選んでみた。
とくとご賞味ください。
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名店のチーズケーキを食べているうちに、
ハマりすぎて、気づいたら自分で焼いていました。
今は「焼き菓子男子」として、
食べるだけではなく作ることも没頭している僕が、
心から感動したチーズケーキ。ぜひ体験してほしいです。
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二十歳の頃から劇場に立ってきた僕が、
いつも元気をチャージするのは、
楽屋の差し入れでした。
これまで食べてきたなかで
特に記憶に残っている
“差し入れの名作”たちをご紹介します。
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