いわき家の知恵袋

いわき家の知恵袋

岩城さんのおいしいとこどり生活には、今までおばあちゃんやお母さんから受け継いできたような生活の知恵がふんだんに詰まっているのが何よりも印象的でした。

・お米を研ぐ一番はじめの水はよく吸収するからすぐに流してね

・野菜やきのこは使う前に干したら旨味が増すよ

・生わさびは頭から擦った方がおいしいよ

・良い包丁を使うと味が変わるの

岩城さんとお仕事をしていると、こんな会話が日常的。きっと昔はこんな会話は一緒に暮らす家の中であったんだろうな、となんだか温かい気持ちになりました。

例えば出身地から東京に引っ越してきたわたしだと、こんな知恵を日常的に聞くことはなかなかない。もちろんインターネットで調べられるけど、意外と自分で疑問を持って調べるにはハードルがある。

だけどこうして日常の中で受け継がれていた知恵が、生活に根付き文化になっていったことを想うと、わたしたちも現代の生活の中で、それこそSNSなども使って、どうにかもっとオープンに日常の中で受け継げたらいいなと思うのです。

関連記事

いわき家の食卓クラブ

いわき家の食卓クラブ

港直送! ヤバすぎる手巻き寿司セット、見つけた。

手巻き寿司セットが届いた瞬間、驚いた。 美しい極厚の刺身たち、 ウニやいくらが一箱ずつ、 すし酢やガリ、 海苔に本わさびまで。 今日は、手巻き寿司パーティだ!! 思わず叫びそうになってしまう。 だって僕は生粋の寿司好き。 でも、子どもが生まれてからは 本格的な味になかなか触れられずにいた。 まさか家でこんなに贅沢な 手巻き寿司が味わえるなんて……。 忙しい日々のご褒美に、 特別な日に食べてほしい、 最高な手巻き寿司セットをご紹介します! ...この記事を見る

いわき家の食卓クラブ

いわき家の食卓クラブ

届けたいのは「おいしいとこどり」生活

...この記事を見る

いわき家の食卓クラブ

いわき家の食卓クラブ

「いわき家の食卓」ができるまで

...この記事を見る