こんにちは。GOOD EAT CLUB編集部です。
みなさま、今年も“食欲の秋”を楽しんでいますか？さんまやきのこ、ぶどうに梨…と、秋になると食べたくなるものは、数えはじめたらキリがありません。
そんな秋の味覚の大定番といえば、芋・栗・かぼちゃの秋スイーツ！旬のおいしさがギュッと詰まったこだわりのスイーツを3点、食を愛してやまない編集部とバイヤーがセレクトしました。
絶対に見逃せない”今秋の3トップ”！熱いレコメンドと共に、詳しくご紹介していきます。
OIMO cafeの『おいもやき（冷凍焼きいも）1kg』 ／ GOOD EAT CLUB編集長 高倉
人生最高の焼き芋は、埼玉県・川越にありました。
焼き芋として最大限のおいしさを引き出すべく、隅から隅までこだわり抜いて作られているのが、OIMO cafeが手がける『おいもやき』です。
「焼き芋作りで一番重要なのは土なんですよ」と語るのは、造り手であり農家でもある武田浩太郎さん。育てる品種は、絹のようになめらかな舌触りと、こっくりした甘みが特徴の品種『シルクスイート』。
理想的な焼き芋に仕上げるため、土作りから貯蔵熟成まで、個体差や気候に合わせ、毎年試行錯誤を重ねることで、至高のおいしさが生み出されています。
土を作るところから1本1本丁寧に芋を焼くところまで、細部にこだわり限界まで引き出された、自然で力強いお芋本来の甘み。なめらかなテクスチャーと渾然一体となると、その味わいはまるで一流の職人が作るジェラートのよう！
はじめて舌に触れた時の衝撃を、この先忘れることはないでしょう。それくらい、日常的に手に入る焼き芋とは、一線、いや五線か六線は画しちゃっているのです…！
半解凍で冷たいまま食べれば、まさにアイス感覚で楽しめますし、レンジやトースターで温めて、ホクホクトロトロの焼き芋として楽しむのも、もちろん最高。
心からおすすめしたい、この秋のマストバイです！
hal okadaの『ヴィーガンモンブラン・ロール 』 ／ GOOD EAT CLUBバイヤー 加藤
「あれ、もう終わり…？」何度食べても、いつ食べてもそんな気持ちになるのが、このヴィーガンモンブラン！
ヴィーガン＝味気ない、というイメージを払拭するために、とにかく”おいしさ”にこだわっているのが、hal okadaのヴィーガンスイーツです。贔屓目なしに、本当にどれもこれも絶品！
特に、岡田春生シェフが何度も試作を重ね、情熱を込めて作ったモンブランは、私の大のお気に入り。変な言い方だけど、どんな時にも「ちょうどいい」モンブランなんですよね。
そこそこ重たい生クリーム系の洋菓子は、あまり進んで食べないタイプなのですが、このモンブランは別モノ。しっかりと甘さがあるのに、全然くどくないんです！
マロンを使った栗らしい甘さをベースにしつつ、米粉で作るしっとりしたスポンジと、いい意味で軽さのあるヴィーガンクリームのバランスが…もう絶妙。こんなの、岡田シェフにしか作れません。
“ヴィーガンだけど”、”グルテンフリーだけど”、おいしい。なんてレベルはかる〜く超えて、気づけばふとした時に食べたくなってしまう、私にとって「ちょうどいい」モンブラン。
ヴィーガンの方やアレルギーをお持ちの方にはもちろん、老若男女、どんな方にも一度は食べて欲しいマロンスイーツです！
マハカラの『かぼちゃプリン&カスタードプリン 4個セット』 ／ GOOD EAT CLUBバイヤー カオリン
「めっちゃ、かぼちゃ！」と思わず叫んだこのプリン。今まで食べたかぼちゃプリン史上No.1！かもしれません。
なめらかな舌触りと、まるで蒸したてのかぼちゃを頬張っているかのような質朴な甘み。そして卵黄の深いコクがハーモニーを奏でます。
カラメルが少なめなのもポイント！甘み、苦味ともに強すぎないカラメルが、プリン生地と混じり合うことで、かぼちゃ本来の風味がぐっと引き立つんです！
「孤高」とさえ言いたくなる、かぼちゃプリンを手がけるのは、『うれしいプリン屋さん マハカラ』のオーナー・ビルゲさん。彼が惚れ込んだ秋の素材、北海道から届く『くりりん』という品種の有機かぼちゃをたっぷりと使用しています。
蒸したかぼちゃは、ピューレ状にした後、さらに裏漉しすという手間のかけよう。生クリームをたっぷりと使用することで、なめらかでクリーミーな仕上がりに。
そして『マハカラ』のプリン作りに欠かせない、兵庫県産の『日本一こだわり卵』の新鮮な卵黄を用い、毎日一つ一つ、丁寧に手作りしています。
看板メニュー「うれしいカスタード」と、「秋限定 かぼちゃプリン」が各2個入った4個セットでお届け。おいしさの先にある、うれしい感動を、多くの方々に知っていただきたいです！
秋にぴったりな3つの厳選スイーツ、気になる逸品には出会えましたか？それぞれのリンクから購入できるので、ぜひ商品紹介ページもチェックしてみてくださいね。
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