ごまとフルーツの運命の出会い! ほっこり秋味フルーツホットサンド

ごまとフルーツの運命の出会い! ほっこり秋味フルーツホットサンド

カリッと香ばしく焼けたパンの耳に、
とろっと溶けた中の具材。

どんな具材でもホットサンドにすると
美味しさが倍増する、そんな気がします。

今が旬のフルーツたちに
濃厚なごまペーストを合わせれば
ほっぺが落ちる秋のホットサンドのできあがり!

いきなりですが、私、ホットサンドが大好きなんです。

最近ハマっているのが、ごまペーストを使うレシピ。

練りごまを買っても余らせしまうことが多かったけど、このごまペーストはピーナッツバターのように使えるので、パンにもとっても合わせやすい。

今日は秋に旬を迎えるフルーツと合わせて、甘くてほっこりするホットサンド3種を紹介します!

いちじくとろける! 濃厚金ごまホットサンド

1つ目は、秋に食べたいフルーツ、いちじくを使ったレシピ。

いちじくのとろんとした食感に金ごまペーストの濃厚な味わいが相まって、口の中が幸せで溢れます……!

 

【材料】
・A 和田萬「金ごまペースト」……小さじ1
・A はちみつ……小さじ1
・A 砂糖……小さじ1/2
・食パン(8枚切り)……2枚
・いちじく……大1個
・バター……適量

【作り方】
①いちじくはお好みで皮を剥き、1.5cmくらいの厚さに切る。
②Aの材料を混ぜ合わせ、パン2枚の片面に塗る。
③パン1枚のAを塗った面に①のいちじくを乗せ、もう1枚のパンで挟む。
④両側のパンにバターを塗り、ホットサンドメーカーに入れる。
⑤弱火できつね色になるまで両面を焼いたら出来上がり。

 
 

柿と黒ごまペーストで、もっちり和み味!

秋のフルーツといえば、柿も忘れちゃいけません。
甘さもフレッシュさも兼ね備えた柿には、香ばしい黒ごまペーストを合わせて。
さらに薄切りのお餅も一緒に挟めば、より一層和風な味わいで、カリッ・もちっ・とろっと食感も楽しいサンドに!

 

【材料】
・A 和田萬「黒ごまペースト」……小さじ1
・A はちみつ……小さじ1
・A 砂糖……小さじ½
・食パン(8枚切り)……2枚
・柿……1/2個
・しゃぶしゃぶ用の薄いお餅……2枚
・バター……適量

【作り方】
①柿は皮を剥き、厚さ1.5cmに切る。
②Aの材料を混ぜ合わせ、パン2枚の片面に塗る。
③パン1枚のAを塗った面に①の柿を乗せ、その上にお餅も並べる。もう1枚のパンで挟む。
④パンの両側にバターを塗り、ホットサンドメーカーに入れる。
⑤弱火できつね色になるまで両面を焼いたら出来上がり。

バナナとごまがこんなに合うなんて……!

最後は、通年手に入りやすいバナナを、秋らしくアレンジ。

滑らかで上品な白ごまペーストが少し温まってねっとりとしたバナナにぴったりです。

ポイントはあんこを入れること!

ごまペーストだけだと、どうしてもバナナの甘さが勝ってしまうんです。そこにあんこが加わることで、ごまの風味を引き出しつつ、全体のバランスを整えてくれます。

 

【材料】
・A 和田萬「白ごまペースト」……小さじ1
・A はちみつ……小さじ1
・A 砂糖……小さじ½
・食パン……8枚切り2枚
・バナナ……1〜2本
・あんこ……大さじ1〜2(お好みの量で)
・バター……適量

【作り方】
①バナナの長さを2〜3等分に切り、さらに縦半分にカット。
②Aの材料を混ぜ合わせ、パン2枚の片面に塗る。
③1枚のAを塗った面にバナナを並べ、その上にあんこを広げ、もう1枚のパンで挟む。
④パンの両側にバターを塗り、ホットサンドメーカーに入れる。
⑤弱火できつね色になるまで両面を焼いたら出来上がり。

 

ホットサンドメーカーがなくてもOK!

 

専用のメーカーがなくても、ホットサンドは作れます!

弱火で温めたフライパンにバターを溶かし、具材を挟んだパンを入れます。

全体をフライ返しで軽く押さえながら、こんがり色付くまで焼いてください。

パンの端までしっかり押さえて焼くと、きれいな焼き色に仕上がりますよ!

そのまま食べてもおいしい旬のフルーツですが、ごまペーストと合わせてホットサンドにすればまた違った味わいを楽しめます。

今回紹介した以外にも、組み合わせは無限大。

お好みのフルーツで作ってみてくださいね!

この記事の商品

和田萬本店『萬次郎 蔵』
「有機ごまペースト(白)」(2個)[和田萬]
¥864
商品を見る
楠本修二郎
楠本修二郎

こんなに上品な胡麻ペーストが、この世にあったのか!ってくらい清々しく、優しい甘みが口いっぱいに広がりますよ!

和田萬本店『萬次郎 蔵』
「有機ごまペースト(黒)」(2個)[和田萬]
¥864
商品を見る
楠本修二郎
楠本修二郎

スプーンにすくい舐めたらもう至福の時...... 。思わず目を閉じて口角 が上がり、微笑む僕がいる(笑)。シンプルなスイーツにのっければ、あっという間に極上デザートが完成!

和田萬本店『萬次郎 蔵』
「有機ごまペースト(金)」(2個)[和田萬]
¥1,080
商品を見る
楠本修二郎
楠本修二郎

和田萬の有機金ごまペーストは、香りがとっても強いんです。だから混ぜたり、和えたり、塗ったり...... 。オールマイティーに使える優れもの!

関連記事

編集部

編集部

マグロラバー必見!「ブロック1kg」食べ尽くし おうちでマグロ解体ショー!

日本人はマグロが大好き。 でも意外と、 「マグロだけでお腹いっぱい!」 になれることって、あまりないですよね。 そこで僕たちは考えました。 「家で好きなだけマグロを食べたい!」 そんな、マグロラバーのみなさんの思いに 応えられる、最高の逸品を。 今日は、和歌山紀州勝浦から直送の 「生マグロ1kgブロック」を丸ごと使って とにかくマグロを食べ尽くす、 そんな食卓を提案させてください。 バツグンにおいしいのはもちろん、 愛するマグロと向き合って、 心を込めて捌くのって、 めちゃくちゃ楽しいんです!! ...この記事を見る

編集部

編集部

関西「家飲み」最前線!|Meets Regional × GOOD EAT CLUB 京/阪/神のめっちゃ旨い!集めました。

グルメを軸に、京阪神のゴキゲンを伝える月刊誌「Meets Regional」編集長の松尾修平です。 今回「関西のオモロい!旨い!」を多くの方々に知っていただきたく、GOOD EAT CLUBとコラボすることに。 誌面で取り上げた酒場&レストランの味をお家で楽しんでいただけるよう、神戸の中華、大阪のイタリアン、京都からは地野菜の名酒場…と、人気店の気の利いたお料理やおつまみを厳選しました。 ...この記事を見る

編集部

編集部

あなたはどっち? 鶏派と豚派に捧ぐ「鍋」の新定番&味変レシピ

さむ〜い季節はやっぱりお鍋! GOOD EAT CLUBのイチオシは、人気店の絶品鍋。 料理人であり自他ともに認める 「鶏ソムリエ」と「豚の匠」が 偏愛を込めて作り上げた最新作です。 あなたは鶏鍋? それとも豚鍋? いつもとちょっと違う新定番の鍋と一緒に 味変アイテムや凄技レシピも伝授します! ...この記事を見る

編集部

編集部

SAVVY×GOOD EAT CLUB 注目の関西スイーツ特集!|はじめまして、SAVVYです。

関西のライフスタイル誌「SAVVY」編集長の竹村匡己です。 突然ですがみなさん、甘いものはお好き…ですよね? 私たちSAVVYはおいしいスイーツ情報に絶対の自信があります! 京都・大阪・神戸を中心に独自の食文化が花ひらく関西。 このエリアは歴史的にみても、食のレベルが高く、おいしくって個性的なお店が多いんです。 それはスイーツにも言えること。全国のみなさんにぜひ知ってほしい、ひと口食べるだけでハッピーになれるお菓子がたくさんあるんです! ...この記事を見る

編集部

編集部

具材もスープもオールインワン!心躍るシャキシャキ食感 極み食材の鍋

新しい鍋を作っちゃいました。 具材とスープをセットにしたので、超簡単。 解凍するだけですぐに準備は完了。 しかも、ヘルシー。 鍋の魅力を知りつくした男が 作りあげた、究極の鍋。 ハマっても、知りませんよ! ...この記事を見る